Antes considerado um bairro periférico e de alto risco social, o Calafate passou por profundas mudanças estruturais e infraestruturais, sendo agora um dos locais mais procurados para famílias acreanas ou recém-chegadas ao Estado se estabelecerem. Percebendo a necessidade de oferecer um serviço diversificado e de qualidade para a população local, o casal Mauro Cézar e Raquel Aline Nascimento fundou a panificadora Primícias há três anos. Desde o último domingo, 26 de agosto, eles passaram a oferecer um serviço até então inédito naquela região, o café-da-manhã.
Filiado ao Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Estado do Acre (Sindpan), o empreendimento sempre buscou a melhoria contínua de seus produtos e serviços, primeiramente aderindo ao Programa de Apoio à Competitividade das Micro e Pequenas Indústrias (Procompi) – uma iniciativa entre a Confederação Nacional da Indústria - CNI e o Sebrae – e, agora, à Mobilização Empresarial pela Inovação (MEI), também criado pela CNI e desenvolvido no Estado pela FIEAC.
“Com a consultoria que tivemos na MEI, pudemos identificar que o serviço de café-da-manhã era viável e era algo que já queríamos fazer. Ficamos satisfeitos com a assessoria que sempre tivemos da FIEAC, nos ajudando a melhorar nossos processos e queremos poder contar sempre com esse apoio”, destacou Raquel.
Enquanto Mauro Cézar começou no ramo aprendendo e se aprimorando em todos os processos de produção – padeiro, confeiteiro e salgadeiro – trabalhando em outras panificadoras, Raquel adquiriu experiência em atendimento trabalhando como caixa em um dos maiores supermercados da cidade. Todo o salário que ganhavam era investido na compra de maquinário para abrir o negócio. Em 2006, começaram a construir o estabelecimento, com ajuda dos tios pedreiros, que não cobraram pelo serviço. O casal não financiou um tijolo sequer, tampouco compra nada a prazo. Este é o seu maior orgulho.
“Nós nos mudamos para o Calafate há seis meses e adoramos a novidade. Realmente, estávamos carentes de uma panificadora que oferecesse café-da-manhã por aqui. Já éramos clientes da Primícias e, com certeza, essa iniciativa tem tudo para dar certo”, elogiou Cinthya Clasta, professora universitária que, junto com o marido e os filhos, foi surpreendida ao chegar ao estabelecimento e se deparar com mesas postas. Já decidiram ficar por lá mesmo, sendo a primeira família a se beneficiar do serviço.
