Boa Prática

24/10/2018

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Projeto de Cafés Especiais

Sindicato: Sindicato da Indústria do Café do Estado do Espírito Santo - SINCAFÉ

Presidente do sindicato: Pedro Carnielli

Mandato: 1/2018 a 12/2020

Federação: FINDES

Início de execução da prática: 1/2018

Raio-X da prática

O Projeto de Cafés Especiais do Espírito Santo busca promover a produção e a comercialização de cafés gourmet. O objetivo é que a xícara de café traduza ao consumidor final toda a qualidade trabalhada no produto, do produtor à indústria.


Como surgiu a ideia

A ideia surgiu devida a necessidade de inovar e desenvolver o setor.


Como fazer acontecer

O desenvolvimento do Programa de Cafés Especiais, realizado em conjunto com o SEBRAE/ES, envolve toda a cadeia produtiva do setor (produtores e torrefadores) além das entidades que trabalham para melhorar todos os processos. As ações envolvem o cadastro das propriedades que fornecerão cafés especiais com certificação de qualidade e pureza, a participação dos produtores em feiras e missões visando maior conhecimento; o lançamento do manual de boas práticas de preparo de cafés para os consumidores finais; e a oficinas com baristas para ensinar ao consumidor final métodos de preparação de cafés especiais devida sua diversidade.

A equipe envolve profissionais do SEBRAE e do SINCAFÉ/ES. Dependendo da etapa do projeto, outros profissionais são contratados, como é o caso de palestrantes para cursos.


Principais resultados

A prática resulta em benefícios para todo o segmento no estado. O sindicato fideliza associados e passa a ter maior visibilidade. Além disso, novas parcerias são estabelecidas. Os associados também ganham visibilidade e acesso a novos mercados. Outros ganhos são o estreitamento da cooperação com outras empresas do setor, o aumento de vendas e a melhoria do ambiente de negócios. Por sua vez, os parceiros criam novos métodos de trabalho com a capacitação de profissionais e apoio do Sindicato.


Saiba mais

Se você tem interesse em obter mais informações sobre a boa prática, entre em contato com o sindicato ou com a FINDES.

Sindicato da Indústria do Café do Estado do Espírito Santo - SINCAFÉ/ES: sincafe@sincafe.com.br

FINDES: pda@findes.org.br