A Fornari Indústria é uma pequena empresa de Concórdia (SC), dedicada à produção de equipamentos para a agroindústria, com soluções de segurança sanitária nas cadeias avícola e de suínos. O conhecimento técnico e a criatividade de seus fundadores levaram à fabricação dos primeiros bicos nebulizadores e sua posterior utilização na higienização dos caminhões. No primeiro ano de atividade, a Fornari fabricou e instalou uma dezena de sistemas de higienização, no ano seguinte o número triplicou. Com a Instrução Normativa do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) de procedimentos higiênico-sanitários, a Fornari alçou voo. O sucesso fez a Sadia consultar a Fornari sobre a possibilidade do desenvolvimento de uma solução para a higienização de ovos fertilizados. O processo desenvolvido, de higienização imediatamente após a postura do ovo, mostrou-se muito superior às alternativas existentes, por ser menos agressivo e não apresentar restrições de uso. Ele foi o resultado do apoio do IEL/SC – Finep (Nagi, Núcleo de Apoio à Gestão da Inovação) para a reestruturação do Departamento de P&D da empresa, que conta hoje com cinco pessoas além da interação com duas startups incubadas no Celta, voltadas ao desenvolvimento dos componentes eletrônicos embarcados e ao design dos produtos. O Instituto de Tecnologia e Inovação SENAI de Joinville auxilia a empresa na criação de uma nova versão do equipamento, que permitirá monitorar, em tempo real, o processo de desinfecção.