Brazil 4 Business

Alimentos y bebidas

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Brasil es el 5° país del mundo en número de habitantes. Además, las recientes conquistas sociales, que promovieron una parte de los habitantes a la clase media, y la ampliación del poder de compra hacen del país un mercado consumidor muy atractivo. 

Los sectores de alimentos y bebidas representan aproximadamente 20% de los trabajadores de la industria manufacturera de Brasil. En términos de facturación, los dos representan 10% del total del PBI, con ganancia superior a R$ 480 mil millones , y también corresponden a 22% de la industria manufacturera. Incluso en un escenario de desaceleración económica, la industria de alimentos y bebidas mantiene crecimiento por encima del nivel nacional, en torno de 4,6% en 2012.

Actualmente, la producción presenta fuerte tendencia de modernización, motivada por un mercado en transformación. En las últimas décadas, el escenario de consumo pasó de 56% de los alimentos consumidos sufriendo algún tipo de procesamiento industrial para 85% en los últimos años. Eso implica en una adhesión de nuevas tecnologías, necesarias para proporcionar ganancias de productividad y elaboración de productos más sofisticados.

Gráfico - Facturación del sector alimentício (R$ Mil Millones)

El sector de alimentos factura aproximadamente R$ 400 mil  millones por año y 25% es proveniente de carnes y derivados (vea abajo). Del ingreso total, 20% viene de exportaciones y entre los principales productos exportados, se destacan los azúcares, carnes y derivados y jugo de naranja (líder mundial de producción en los tres), café soluble y harina de soya. 

El sector de bebidas factura aproximadamente R$ 80 mil millones anualmente y el mercado brasileño se divide en 4 grandes categorías:

•    Aguas envasadas
•    Bebidas tradicionales
•    Bebidas no alcohólicas industrializadas
•    Bebidas alcohólicas

Dentro de bebidas no alcohólicas, está la producción de refrescos, siendo esta la actividad que más crece en el sector (perspectiva de 5% en 2015), motivada especialmente por la explotación del mercado en el Norte y Noreste, regiones aún con baja capacidad instalada. 

 

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